21/06/2012 - Mercadão promete mais um domingo animado

Depois de vários eventos que lotaram o Mercado Municipal, no próximo domingo, dia 24, das 9h30 às 12h, acontece mais uma edição de degustação de alimentos que promete ser mais um sucesso em se tratando de promoções realizadas no local.

Desta vez, o destaque será o filé de tilápia empanado, numa promoção do Mercadão do Peixe, com o apoio da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Sagri).

A tilápia é na atualidade o peixe de água doce de maior procura e consumo no Brasil.

E isso, de acordo com o titular da Sagri, José Humberto Guimarães, se deve ao fato da tilápia ter carne branca de textura firme e sabor suave, suculenta e sem espinhas intermusculares.

“A tilápia é produzida na sua maioria em lagos e em tanques redes, em situações de confinamento”, explica Guimarães.

Segundo ele, em tanques redes, alimentada adequadamente (ração balanceada) ela fica pronta para o abate em apenas seis meses, pesando cerca de 900 gramas.

“Recentemente, pesquisa realizada constatou que a tilápia é a preferida como peixe, chegando a ficar à frente de peixes considerados especiais (finos) como é o caso do salmão e da truta”, destaca o secretário de Agricultura.