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O CEREST é um centro de Saúde Regional, cujo gestor é o município de Uberaba-MG, voltado para o atendimento das ações relacionadas a saúde do trabalhador do município sede e de abrangência da microrregião formada pelas cidades de Delta, Água Comprida, Veríssimo, Conceição das Alagoas, Sacramento, Conquista e Campo Florido.
Trabalhadores: Todos os homens e mulheres que exercem atividades para o sustento próprio e/ou de seus dependentes; qualquer que seja sua forma de inserção no mercado de trabalho, inclusive aqueles que exercem atividades não remuneradas.
Doença do Trabalho: Refere-se a um conjunto de danos ou agravos que incidem sobre a saúde dos trabalhadores, causados, desencadeados ou agravados pelas condições presentes no local de trabalho. Manifestam-se de forma lenta, insidiosas, podendo levar, em muitos casos, mais de 20 anos para manifestarem.
Acidente de Trabalho: São eventos agudos, podendo ocasionar a morte ou lesão, que poderá levar à redução temporária ou permanente da capacidade para o trabalho. Situações que predispõem o surgimento dos acidentes: arranjo físico inadequado, falta de proteção em máquinas perigosas, ferramentas defeituosas, possibilidade de incêndio e explosão, presença de animais peçonhentos, etc.